Herbata gastronomiczna 0% Nivers05 – biała & jaśminowa herbata, kombucha, winna kwasowość (Francja) to nowoczesna propozycja dla gastronomii, stworzona jako jakościowa alternatywa dla aromatycznych białych win. Bazą są białe herbaty oraz zielona herbata jaśminowa i bergamotka, połączone z kombuchą i naturalną kwasowością winogron, co daje świeży, elegancki i bardzo gastronomiczny profil.
W aromacie dominują nuty białych pomarańczy i jaśminu przełamane wyrazistą cytrusową goryczką bergamotki i cytryny, a w ustach pojawia się żywa kwasowość i lekko wytrawny, odświeżający charakter, który dobrze pracuje w foodpairingu. Styl jest lekki, ale wyrazisty – zbliżony do aromatycznych win białych.
To pozycja idealna do dań wymagających świeżości i finezji – sprawdzi się przy rybach, owocach morza, świeżych serach (np. kozim), kuchni roślinnej oraz azjatyckiej, w tym sushi i curry. Serwowanie w kieliszku do wina (ok. 14°C) pozwala budować pełne doświadczenie dla gościa i wprowadzić do karty atrakcyjną alternatywę 0%.
Wytrawny, „wine-like” charakter oraz aromatyczna rozpoznawalność jaśminu ułatwiają sprzedaż i wspierają rozwój pairingów bezalkoholowych w gastronomii.
