Bodegas Fariña , założona w 1942 roku przez Salvadora Fariñę, jest jedną z najstarszych winnic w regionie Toro i jedną z najbardziej prestiżowych na hiszpańskiej scenie winiarskiej. Pod koniec lat 60. Manuel Fariña, syn Salvadora, wrócił ze studiów enologicznych i dołączył do rodzinnego biznesu. W 1987 roku, z entuzjazmem i zapałem, Manuel został jednym z głównych promotorów DO Toro i pierwszym przewodniczącym jego Rady Regulacyjnej. Toro to nazwa pochodzenia (DO) z prowincji Zamora i Valladolid w Hiszpanii, nawadnianych przez rzekę Duero.

Winnice znajdują się na wysokości od 600 do 750 metrów, gleby są brązowe, o piaszczystej konsystencji, ubogie w materię organiczną i niską zawartość soli mineralnych, klimat jest kontynentalny, śródziemnomorski. Ciągłe innowacje ukierunkowane na produkcję wysokiej jakości, szacunek dla terroir i dogłębna znajomość autochtonicznej odmiany TINTA DE TORO były fundamentalnymi filarami jej enologicznej filozofii.