Podole Wielkie to gorzelnia z blisko 180-letnia historią, która praktycznie nieprzerwanie produkuje alkohol. Jako pierwsza w Polsce tworzy wódki i okowity w myśli idei „od pola do butelki” czyli tylko z własnych upraw i najwyższej jakości wyselekcjonowanych ziemniaków oraz zbóż takich jak żyto, pszenica i jęczmień.
Okowity to historyczne polskie destylaty oddające pełny charakter surowca użytego do ich wyprodukowania co daje niesamowicie intensywny aromat idealnie komponujący się ze smakiem. Okowity z Podola Wielkiego powstają w filozofii „od pola do butelki”, a do tego są rocznikowane sprawiając, że nie tylko surowiec, ale również pogoda i odmiana konkretnych zbóż lub ziemniaków ma duży wpływ na to co znajduje się w butelce.
Podole Wielkie Okowita Ziemiak Alter Ego - odmiana taurus z 2022 roku, to pokaz tego jaki wpływ na destylat ma doświadczenie i ciężka praca. Pomimo użycia tego samego ziemniak, z tego samego pola i rocznika, dosłowienie identycznej bulwy byliśmy w stanie stworzyć trunek totalnie odmienny od klasycznej wersji. Tak powstało Alter Ego naszego gorzelnika. W smaku prezentuje się jako kremowy trunek z akcentami młodego ziemniaka i delikatnego chrzanu. Charakteryzuje się pełnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty skrobiowe, buraka cukrowego oraz pieczonego selera. Finisz tego rocznika jest rozgrzewający, korzenny, z delikatnym wytrawnym charakterem. Dedykowana Panu Kazimierzowi Wejerowi.
