To tradycyjny napój spirytusowy w krajach Ameryki Południowej, Peru i Chile. Jest wytwarzany ze sfermentowanego soku winogronowego, który jest destylowany w celu uzyskania wysokoprocentowego spirytusu. Pisco ma długą historię w regionie, sięgającą XVI wieku, kiedy hiszpańscy osadnicy rozpoczęli uprawę winogron. Pisco jest często spożywane, jako alkohol do popijania, a także jest kluczowym składnikiem różnych koktajli, takich jak Pisco Sour. Pisco Sour to słynny koktajl składający się zazwyczaj z Pisco, soku z limonki, syropu cukrowego, białka jaja i gorzkiego napoju. Alkohol zyskał popularność poza swoimi korzeniami w Ameryce Południowej i jest obecnie doceniany przez entuzjastów na całym świecie.
Pisco Capel 40° podwójnie destylowana. Winogrona, z których powstało, to odmiana Pedro Jimenez, rodzime winogrona chilijskiego pochodzenia, dobrze znane ze swojej neutralności. Ten produkt powstał z mieszanki podwójnie destylowanych alkoholi, które dojrzewają w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować czystość i charakter tego Pisco. Produkt ten idealnie nadaje się do miksologii, gdyż w swojej najczystszej i najbardziej eleganckiej formie doskonale komponuje się z owocami, zwłaszcza cytrusami. Idealnie pasuje do Pisco Sour.
