Piwo Rochefort Trappistes 10 to jedno z najbardziej znanych na świecie piw w stylu quadrupel. Jest to ciemne, bardzo mocne piwo górnej fermentacji. „Dziesiątka” jest najmocniejszą pozycją w ofercie należącego do trapistów browaru klasztornego Rochefort. Oczywiście posiada zastrzeżony dla trapistowskich produktów znak autentycznego piwa trapistów „Authentic Trappist Product”. Rochefort Trappistes 10 jest warzone przez mnichów od 1952 r. i do dziś nie jest poddawane pasteryzacji, a przed jego zepsuciem chroni zastosowana refermentacja w butelce. Ten mocarny trunek charakteryzuje się bardzo ciemną, głęboko brązową barwą i kremową, bardzo ładną pianą. W aromacie i smaku znajdziemy nuty kawy, czekolady – to wszystko uzupełniane jest przez subtelne akcenty owoców (cytrusów), ciasteczek, herbatników. Na finiszu pojawia się nieco przyprawowych goździków, a także wyraźny, rozgrzewający w gardle alkohol.
Tradycyjnie Rochefort Trappistes 10 spożywa się w szerokich pokalach typu tulip lub goblet. Przed degustacją piwo należy schłodzić do 8-14 stopni Celsjusza. Ten światowej klasy trunek idealnie pasuje do bardziej intensywnych serów pleśniowych, hamburgerów, czy intensywnie czekoladowych deserów.
