CGA by NielsenIQ: barmani wpływają na ponad 11 000 decyzji zakupowych rocznie.🍸

Globalna firma badawcza CGA by NielsenIQ opublikowała najnowszy raport „The Power Behind the Bar”, który pokazuje, jak ogromny wpływ na wybory konsumentów w barach i restauracjach mają barmani. Według danych, jeden barman w lokalu premium może kształtować nawet ponad 11 000 decyzji zakupowych rocznie, co czyni ich jednym z najważniejszych kanałów komunikacji marki z klientem końcowym.

Barman – ambasador marki w punkcie sprzedaży

Badanie ujawnia, że 88% barmanów rekomenduje klientom konkretne napoje przynajmniej raz w ciągu zmiany, a 52% konsumentów deklaruje, że kupuje produkt na podstawie sugestii obsługi. To pokazuje, że rekomendacje zza baru stają się kluczowym czynnikiem wpływającym na sprzedaż w kanale on-premise. Pozytywna relacja z barmanem to nie tylko efekt działań sprzedażowych — to długofalowe budowanie wizerunku i lojalności wobec marki.

Największy wpływ: whisky, gin, agawa, wódka.

Segment alkloholi i koktajli jest szczególnie podatny na rekomendacje personelu. Marki, które dbają o edukację i pozytywne doświadczenia barmanów, zyskują natychmiastowe korzyści: 96% barmanów poleca markę, którą ceni, a 90% aktywnie dba o jej obecność w menu koktajlowym. Dla producentów premium to jasny sygnał – inwestowanie w relacje z personelem baru przekłada się bezpośrednio na wyniki sprzedażowe.

Jak budować wpływ za barem?

CGA wskazuje, że skuteczna strategia w tym obszarze wymaga podejścia partnerskiego. Marki powinny inwestować w programy ambasadorskie, szkolenia produktowe i inicjatywy lojalnościowe, które wzmacniają zaangażowanie i wiedzę barmanów. To oni stają się naturalnymi ambasadorami marek, przekazując ich historię i wartości klientom w sposób autentyczny i wiarygodny.

Raport podkreśla, że wpływ barmanów różni się w zależności od typu lokalu i kraju. W barach premium rekomendacje mają szczególnie silne znaczenie – zwłaszcza w momentach, gdy konsument oczekuje wyjątkowego doświadczenia, a nie tylko napoju. CGA nazywa to „emocjonalnym punktem kontaktu” między marką a klientem, w którym człowiek staje się skuteczniejszym nośnikiem marketingu niż jakakolwiek kampania online.

Dla producentów i dystrybutorów napojów alkoholowych raport The Power Behind the Bar stanowi jasny sygnał: rola barmana jako ambasadora marki jest strategicznym elementem sprzedaży. W świecie, w którym dane i technologie kształtują handel, czynnik ludzki pozostaje jednym z najskuteczniejszych narzędzi budowania przewagi konkurencyjnej.

CGA by NielsenIQ to globalna firma analityczna specjalizująca się w badaniach rynku on-premise — barów, pubów, restauracji i hoteli. Ich raporty są uznawane za jedno z najważniejszych źródeł wiedzy o trendach i zachowaniach konsumentów w branży beverage. Pełen artykuł dostępny na stronie: nielseniq.com