Historia rumu McCoy oparta jest na historii Billa Mc Coya – pioniera wśród sprzedawców rumu podczas prohibicji w Ameryce. W 1920 roku McCoy jako pierwszy na Karaibach, rozpoczął działalność na swojej łodzi jako pływający sklep monopolowy. Aby działać legalnie poruszał się w odległości 3 mil od brzegu, tak aby cały czas przebywać na wodach międzynarodowych, nie łamiąc tym samym przepisów.
Bill McCoy zasłynął dzięki uczciwej produkcji rumu, podczas gdy jego konkurenci często rozcieńczali rum. Nieoryginalne, podrobione produkty zyskały przydomek „Hooch” lub „Rot” podczas gdy wysokiej jakości alkohole od Billa McCoya stały się znane jako „The Real McCoy” i taką nazwę maja do dziś.
To specjalna edycja na cześć obchodzonego 100-lecia rumu McCoy. To rum o eleganckim i dojrzałym charakterze, jednocześnie delikatny i złożony. Odrobina tytoniu z nutą zwęglonego dębu oraz słodyczą z owoców pestkowych. Wyraźnie miodowy, waniliowy, karmelizowana gałka muszkatołowa z nutą czarnego pieprzu. Długi finisz z zaokrągloną i miękką nutą bourbonu.
