Kiedy postanowiliśmy zdefiniować nasz Santísima Trinidad, zadaliśmy sobie pytanie: jaki musi być nasz rum, aby stał się wyborem miłośników Kuby? Postawiliśmy się w sytuacji tej osoby i zadaliśmy sobie pytanie: jakich niuansów potrzebuje nasz rum? Jak bez pośpiechu docenić autentyczny rum, łyk za łykiem? Jakiego rodzaju smak, jaki aromat? I możemy powiedzieć bez strachu, że zrobiliśmy to, aby sprostać wymaganiom prawdziwego entuzjasty Kuby i jej rumów. Santísima Trinidad jest zrobiona z likieru aguardiente, jak wszystkie rumy kubańskie. Daje to rumowi bardziej agresywny charakter niż ten z innych miejsc świata. Jednak nasz aguardiente jest wyjątkowej jakości. Pochodzi z wyselekcjonowanej melasy i podlega długiemu procesowi starzenia i dojrzewania. Czas nadaje rumowi bardziej delikatny i subtelny smak. Dlatego mówimy, że Santísima Trinidad jest pierwszym gładki rumem kubański. Wynik dwóch etapów starzenia. Najpierw dojrzewanie w beczkach przez co najmniej 4 lata, a następnie ponownie starzone przez okres od 5 do 9 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Terumy będą używane w różnych proporcjach w zależności od wieku by uzyskać najlepszy smak i aromat.
