Owocowa whisky pełna wyrazistych przypraw
12-latek Tamdhu dojrzewa w kombinacji dębowych beczek po sherry Oloroso z pierwszego i drugiego napełnienia wykonanych z europejskiego i amerykańskiego dębu. Single malt prezentuje bogactwo smaków i aromatów, wśród których przeważają akcenty owoców i przypraw. Premiera trunku miała miejsce w 2018 roku i uzupełniła katalog marki o kolejny wypust z oznaczeniem wieku, w którym do tej pory górował Tamdhu 10-letni. Wpust zdobył złoty medal w 2020 roku w konkursie International Spirits Challenge.
Destylarnia Tamdhu mieści się w mieście Knackando w samym centrum Speyside, jednego ze szkockich regionów whisky. Została założona w 1986 roku przez grupę gorzelników, a obecnie zarządza nią przedsiębiorstwo Ian Macleod Distillers. Pierwsza drewniana beczka została napełniona w destylarni już rok po jej otwarciu, które dodatkowo zbiegło się z rosnącym boomem na bursztynowe trunki.
Speyside to mekka delikatnych, owocowych słodów
Szkocja podzieliła się na pięć oficjalnie uznanych regionów whisky: Highlands, Lowlands, Islay, Campbeltown oraz Speyside. Niektórzy wyróżniają również szóstą kategorię, czyli słody z wysp wszystkich innych niż Islay. Speyside, na terenach którego znajdziemy gorzelnię Tamdhu, mieści największą liczbę destylarni.Region ten, położony na północno-wschodnim krańcu Szkocji, jest bogaty w rzeki, doliny oraz ciekawą historię lokalnego gorzelnictwa. Na miejscu znajduje się około 60% krajowych destylarni. Mimo zróżnicowana region pozostaje najbardziej znany ze swoich single maltów, z których wiele dojrzewa w beczkach po sherry – dokładnie tak jak 12- latek od Tamdhu. Użycie torfu jest dość rzadkie w Speyside, chociaż nie oznacza to, że od czasu do czasu nie natkniesz się na zadymiony destylat. Większość whisky z tego regionu jest owocowa, słodka, orzechowa, a w dodatku oferuje nuty jabłka, miodu, wanilii i przypraw. To wszystko sprowadza się do klasycznej i smacznej palety single maltów, dzięki czemu sam region jest idealny dla początkujących pijących i doświadczonych fanów jęczmiennego słodu.
Moc Oloroso
Esencja smaków i aromatów 12-letniego single malta klaruje się stopniowo podczas fermentacji i destylacji, jednak pełnię osiąga w etapie maturacji. Szkocki słód przez 12 lat leżakuje w beczkach po sherry Oloroso, wykonanych z dwóch odmian dębu: europejskiej oraz amerykańskiej.
Whisky dojrzewające w beczkach po sherry zwykle nabierają głębokiego, owocowego smaku. Paleta smakowa obejmuje figi, rodzynki oraz wiele innych, soczystych owoców. Koneserzy whisky uważają, że taka maturacja zapewnia trunkowi oleistego i gładkiego charakteru. Sherry Oloroso ma swoje korzenie w południowo-zachodniej Hiszpanii. Klasyczna zawartość alkoholu w tym trunku plasuje się między 17 a 22%.
Słodycz krówki, dębu i marmolady malinowej
Tamdhu 12 Years Old prezentuje obszerną gamę przyjemnych akcentów słodkich przypraw, dębu, pomarańczy. W finiszu możemy spodziewać się elementów krówki i dymu.
Barwa: przejrzyste złoto;
Aromat: skórka pomarańczy, cynamon, prażony dąb, mięta i gorzka czekolada;
Smak: śliwki, rodzynki, banan, malinowa konfitura, dąb;
Finisz: krówka, lekki dym, przyprawy korzenne;
Whisky i wermut w komplecie
Wyjątkowo owocowy i soczysty single malt z powodzeniem może zostać wykorzystany w wielu alkoholowych koktajlach. Pamiętajmy jednak, że nawet najbardziej wyjątkowa i różnorodna whisky może zniknąć w drinku, jeżeli nie będzie on odpowiednio przyrządzony, a jego proporcje zostaną zaburzone. Celujmy więc w klasykę i postawmy na typowo koktajl z Nowego Jorku, czyli Manhattan. 12-letni Tamdhu w połączeniu z wermutem rozbudzi nasze zmysły - nie tylko smakowe i aromatyczne! Rekomendujemy również klasyczną degustację bez dodatków lub z kroplą krystalicznej wody.
Butelka jak kolumna
Tamdhu prezentuje się niezwykle elegancko, a to wszystko za sprawą połączenia bursztynowej barwy trunku z niewielką, białą etykietą o złotych, finezyjnych napisach. Już sama forma szkła jest dość niezwykła – z jednej strony butelka jest prosta, z drugiej jednak dostrzeżemy na niej podłużne żłobienia, przypominające zdobienia kolumny. Na niedużej etykiecie dojrzymy datę otwarcia destylarni, a także wszelkie inne informacje na temat produktu, jak jego moc, objętość czy typ.
Opracowana maturacja w wyjątkowych beczkach – czyli to, co docenią smakosze whisky
Niezwykle przyjemny dla zmysłów single malty od Tamdhu Distillery świetnie reprezentuje zróżnicowany region Speyside. Trunek ten jest zarazem delikatny i bogaty w nuty owocowe. Intensywne smaki i aromaty sprawią, że każda chwila spędzona w tym wyjątkowym single maltem zostanie na długo zapamiętana. Produkt dedykowany prawdziwym smakoszom, którzy cenią sobie długo leżakowane wypusty, mające okazję wypoczywać w specjalnych beczkach po sherry Oloroso.
