Whisky The Koshi No Shinobu Blended 43% 700 ml

Japońska destylarnia Shinobu to dzieło mistrza Kena Usami, który zdecydował się rozpocząć  destylację w zakładzie w 2017 roku. Przez niedługi czas obecności na rynku, japońska marka  zdołała wejść do „top" trójki najpopularniejszych azjatyckich trunków na świecie, zajmując  miejsce zaraz obok Nikka i Suntory. W ofercie marki znajdziemy zarówno single malty, jak i  mieszanki whisky słodowej i zbożowej. Klimat Kraju Kwitnącej Wiśni pozwala wytworzyć  whisky niemal identyczne, co szkockie pozycje. Wypusty Shinobu przypominają whisky z  regionu Speyside, który znany jest z delikatnie owocowych i kremowychalkoholi.

Japońska whisky powstaje niemal identycznie, co szkocka. Nie ma w tym nic dziwnego -  azjatyccy gorzelnicy zdobywali swoje umiejętności w Europie. Pure malt od Shinobu  wytwarzany jest ze złocistego ziarna jęczmienia, które jest kolejno suszone, moczone,  mielone i zacierane. Później dochodzi do fermentacji, podczas której uwalnia się alkohol, a  następnie do destylacji, czyli oczyszczenia cieczy z niepożądanych substancji za pomocą  miedzianych alembików. W końcu trunek ląduje w wyjątkowych dębowych beczkach z dębu  Mizunara. To jeden z najrzadszych gatunków dębu na świecie. Historia dębu Mizunara jest  mocno zakorzeniona w historii samej Japonii. Rodzime drzewo stało się ratunkiem dla  producentów beczek po II wojnie światowej, kiedy kraj został odcięty od reszty świata, a  import klasycznych beczek z europejskiego dębu został wstrzymany. Obecnie drewno z dębu  Mizunara jest ciężkie do zdobycia i dosyć drogie. Japoński rząd ogranicza również wycinkę  drzew w wieku poniżej 80 lat, co znacznie ogranicza dostęp do surowca. Whisky, która  dojrzewa w beczkach z tego wyjątkowego drzewa, nabiera atrakcyjnych nut kokosa, drzewa  sandałowego i kadzideł.

Whisky jest produkowana w mieście Niigata. Niigata to duże miasto u ujścia rzeki Shinano i  jedno z największych miast portowych w Japonii.

Słowo „shinobu" w języku japońskim oznacza "wyrozumiałość".

Edycja to połączenie 50% whisky słodowej i 50% whisky zbożowej, najpierw dojrzewa w  beczkach po sherry i po burbonie, a następnie kończy w japońskim dębie Mizunara.

Zapach: Cytrynowy twaróg i maślana słodycz zbożowa, z miętową białą czekoladą i  aromatycznym drewnem.

Smak: Świeży, oleisty słód z nutami pomarańczy i sherry wraz z kremowym kokosem.

Finisz: Trwałe nuty czekolady i kremowej wanilii.