Destylarnia Nantou jest drugą, po Kavalan, gorzelnią produkującą whisky na Tajwanie. Umiejscowiona wokół miasta i hrabstwa Nantou, w pobliżu górskiego łańcucha Bagua i rzeki Maoluo, pisze od 2008 roku nową historię dla tychże terenów, znanych od dawien dawna z herbacianych upraw. Jej dyrektor, Puli Pan, szkolił się z gorzelnictwa w Japonii, Francji, Niemczech i Szkocji i to jemu zawdzięczamy serię słodowych whisky, które w 2015 roku wystartowały pod marką Omar, obecnie zaś nazywane są Yushan Signature (od nazwy najwyższego, mierzącego 3952 m.n.p.m. szczytu Tajwanu).
Yushan Signature Bourbon Cask to znakomity przedstawiciel klasyki w nowoczesnym wydaniu. Jest to słodowa whisky destylowana zarówno w tradycyjnych alembikach szkockich, jak i belgijskich. Dojrzewa minimum 3 lata w dębie amerykańskim po Bourbonie, w tropikalnym klimacie Tajwanu i butelkowana jest w postaci nie barwionej i bez filtracji na zimno. Produkt najwyższej klasy, nadający klasyce finezyjnych akcentów egzotyki i Orientu.
Kolor: Brudno-złoty Aromat: Bardzo świeży, harmonijny, gładki, nuty kwiatów, miodu, wanilii, śniadaniowych płatków na mleku i posypki z cynamonu
Smak: Subtelny, pełny, krągły, dużo słodyczy, karmel, wanilia, krówki, brzoskwinie i ciepłe przyprawy
Finisz: Dalej słodko, karmel, wanilia, soczysta mandarynka i szczypta białego pieprzu
