Winnice są uprawiane z szacunkiem i troską, aby można było uzyskać wysokiej jakości wina, z poszanowaniem terytorium pochodzenia. Spontaniczne wykaszanie trawy w międzyrzędziach, zabiegi ograniczone do niezbędnego minimum i zbiór ręczny to tylko niektóre z działań, które świadczą o ekologicznym podejściu do pracy w winnicy. Wszystkie etapy winifikacji są pod stałą opieką winiarzy.
Gavi to słynna apelacja białego wina DOCG w Piemoncie. Winogrona pochodzą z winnic w rejonie Gavi, gdzie tradycyjnie uprawiana jest ta winorośl. Odmiana: 100% Cortese.
Winnice zlokalizowane są wokół wioski Gavi w rejonie Monferrato.
Produkcja wina: ręcznie zbierane winogrona są delikatnie tłoczone i poddawane fermentacji alkoholowej w kontrolowanej temperaturze. Wino leżakuje na osadzie przez 3 miesiące w stalowym zbiorniku. Zawartość alkoholu: 12,5-13% obj.
Wino Gavi Bianco ma bladożółty kolor z zielonymi refleksami. Bukiet i smak są przyjemne i świeże: wyczuwane nuty złotego jabłka, akacji, brzoskwiniowe, oraz delikatnie migdałowe. Gavi Bianco będzie znakomitym partnerem do wszelkich dań na bazie ryb. Także do sushi oraz jako aperitif. Najlepiej smakuje młode.
Typ: białe, wytrawne
Kraj: Włochy
Region: Piemont
Szczep: Cortese
Objętość: 750 ml
Zawartość alkoholu: 13%
Temperatura podawania: 10-12°C
