Kamil Barczentewicz, właściciel winnicy, podkreśla że kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość jego produktów jest nie tylko pasja i zaangażowanie, ale i terroir. To słowo wytrych. To dzięki niemu wina z tej winnicy tak często doceniane są przez krytyków i konsumentów. W Dobrem, nieopodal Kazimierza Dolnego pisze się na bieżąco kolejna ważna karta w księdze polskiego winiarstwa.
Wino Pinot Blanc Stal, to wino o czystym i odmianowym charakterze, w kolorze słomkowym. Wyraźnie wyczuwalne aromaty zielonego jabłka, gruszki, białych kwiatów i ziół (melisa). Aromat dojrzałej, słodkiej cytryny nadaje całości soczystości. W ustach wyraźna mineralność oddaje charakter wapiennych gleb winnicy. Wino pozostawia wrażenie chrupkiej, jabłkowej rześkości, mirabelkowej słodyczy i strzelistej kwasowości, złagodzonej nieco długim leżakowaniem na osadzie.
Wino polecane do zielonych grillowanych warzyw z ziołowym winegretem, do owoców morza, do grillowanych i pieczonych ryby, a także do drobiu z lekkimi sosami, oraz do sałat.
Winifikacja: Wino fermentowało w stalowych zbiornikach. Niefiltrowane. Następnie dojrzewało przez 9 miesięcy w stalowych tankach na grubym osadzie drożdżowym.
Potencjał dojrzewania wina: 5 lat.
Typ: białe, wytrawne
Kraj: Polska
Region: Małopolski Przełom Wisły
Szczep: Pinot Blanc
Objętość: 750 ml
Zawartość alkoholu: 12%
Temperatura podawania: 8-10°C
Cukier resztkowy – 0,43 g/l
Kwasowość ogólna – 8,5 g/l
