Znakomite brunello w klasie riserva powstałe wyłącznie z najlepszych owoców najstarszych, należących do rodziny Biondi-Santi, winogradów. Wino z rocznika 2013 idealnie uosabia aromaty siedliska, z którego pochodzi. Nos roztacza bogaty, a przede wszystkim intrygujący bukiet, na który składa się zapach poszycia leśnego jesienną porą, ziół, prawdziwków i wiśni. Za młodu dość ascetyczne w charakterze, ale już wówczas wyrafinowane, prezentujące szlachetną równowagę i elegancję oraz pełną rezerwy delikatność. Na podniebieniu struktura i złożoność stopniowo ujawniają swe niekwestionowane walory wywołując crescendo doznań coraz intensywniejszych wraz z upływem czasu. Rocznik 2013 jest 40 winem w klasie riserva powstałym w winiarni Biondi-Santi od 1888 roku.
Podawać do potraw o wyrazistej strukturze, w szczególności powstałych na bazie czerwonego mięsa - wołowiny lub dziczyzny (pappardelle al sugo di cinghiale), a także ptactwa (perliczka przyprawiona szałwią), z dodatkiem leśnych grzybów. Doskonale smakuje w połączeniu z serami - pecorino, marzolino i parmezan.
