Głębokie, niebiesko czerwone, momentami z czarnym odcieniem. Nos jest złożony i zdominowany przez aromaty dojrzałych, czerwonych owoców. Obecne są tu też nuty przypraw, tytoniu i dymu. Usta są powabnie eleganckie, krągłe, z miękkimi taninami, pokaźną strukturą i czystą przyjemnością picia.
Głębokie, niebiesko czerwone, momentami z czarnym odcieniem. Nos jest złożony i zdominowany przez aromaty dojrzałych, czerwonych owoców. Obecne są tu też nuty przypraw, tytoniu i dymu. Usta są powabnie eleganckie, krągłe, z miękkimi taninami, pokaźną strukturą i czystą przyjemnością picia.
SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
Maceracja owoców trwa 3 dni. Następnie rozpoczyna się fermentacja alkoholowa z użyciem lokalnej odmiany drożdży. Odbywa się ona w stalowych kadziach, a do codziennych czynności należy delestage (czyli odfiltrowanie pestek winogron, by zminimalizować goryczkę) oraz przepompowywanie wina. Proces trwa 20-25 dni w temperaturach nie przekraczających 30°-31°C. W tym czasie wino przechodzi również spontaniczną fermentację jabłkowo-mlekową. Następnie ten cabernet dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
POBIERZ APLIKACJĘ
MOBILNĄ I KORZYSTAJ
ZE SKANERA.
