Wino Borgogno Barolo Chinato 15% czerwone wytrawne 500 ml

Barolo Chinato - niezwykłe wino aromatyzowane, produkowane według tajnej receptury Casa Borgogno z lat 20. Rozpoczynamy od wyśmienitego wina Barolo DOCG, tworząc równocześnie infuzję z 46 różnych ziół i przypraw, które macerują w roztworach hydroalkoholowych od 35 do 70 dni.

Od popularnych aromatów, takich jak wanilia, goździki, gencjana czy rabarbar, po bardziej niezwykłe jak sandałowiec, kardamon, kalamus czy mace - choć nie wszystkie zdradzimy... to nasz sekret! Główną rolę w tym wyjątkowym winie odgrywa chinina z kory drzewa chinowego, z którego korzystamy w dwóch różnych odmianach: Calisaya i Soccirubra. Następnie infuzję filtrowaną pozostawiamy do odpoczynku przez kilka miesięcy. Do części podstawowego wina dodajemy starannie rozpuszczony cukier wraz z odrobiną spalonego cukru.

W drugim etapie dodajemy infuzję, natychmiast uzupełniamy alkoholem i resztą podstawowego wina. Całość mieszamy i pozostawiamy do odpoczynku w zbiornikach betonowych, po czym przepuszczamy przez filtr. Następnie przystępujemy do butelkowania. Barolo Chinato prezentuje się jako wino czerwone z refleksami bursztynowymi i granatowymi. Już na nosie wyczuwalne są charakterystyczne nuty skóry, a na podniebieniu wrażenia są delikatne, zaokrąglone, z długim finiszem. Posiada umiarkowaną zawartość alkoholu.

To idealne wino na różne okazje - można je podawać czyste, z lodem, z gorącą wodą, z ciemną czekoladą. Doskonałe jako aperitif, orzeźwiający napój, baza do koktajli, trawienie lub jako herbata ziołowa. Cesare Borgogno określił je jako "naturalny napój wzmacniający", który przywraca siłę i życie... więcej niż to!