Wino Casal Farneto Pecorino Quirico DOC Falerio 13% białe wytrawne 750 ml

Jasno słomkowe z zielonym połyskiem. W nosie wyczuwalne są charakterystyczne nuty cytrusów i owoców tropikalnych, miedzy innymi klementynek, mango czy ananasa. Pojawia się także pestkowy akcent, wsparty ziołowym kręgosłupem, przywodzącym szałwię i lipę. Wino ma dobrą kwasowość, krągłe usta z nutą białych brzoskwiń, cytryn i gruszek oraz delikatnie mineralny finisz.  

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI

Winogrona zbierane są ręcznie do małych pojemników i poddawane kriomaceracji. Po delikatnym wyciśnięciu, moszcz jest statycznie dekantowany w niskich temperaturach (0-4°C) przez 3 dni. Po tym czasie rozpoczyna się fermentacja w przedziale 16- 18°C , która trwa 18 dni. Następnie wino odpoczywa w stalowych kadziach przez 3 miesiące, zanim zostanie zabutelkowane.  

PODAWAĆ DO

Bardzo dobrze smakuje ze skorupiakami i owocami morza, ale także do past z kremowymi sosami, risotto, drobiu czy młodych, miękkich serów.