Podawać w temperaturze od 8° do 10°C. Potencjał starzenia: 5 do 8 lat
SMAKUJĄCY
Wino o żółtej barwie ze złotymi refleksami, przejrzyste i błyszczące.
W nosie aromatyczna paleta, która charakteryzuje tę odmianę winorośli. Bukiet jest mocny i złożony. To eksplozja egzotycznych owoców (liczi, ananasa), kwiatów (róża), owoców cytrusowych i przypraw (piernik). Aromaty miodu i dojrzałych owoców przyczyniają się do tego niezrównanego bogactwa.
Na podniebieniu wino pełne i tłuste.
Przedstawiciel oryginalności win alzackich, Gewurztraminer dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami i mocnymi serami, takimi jak Munster, ale także foie gras. Dzięki temu będzie idealnym partnerem do wielu dań azjatyckich: kuchni chińskiej, indyjskiej...
Etymologicznie Gewurztraminer oznacza pikantny Traminer.
Organiczna uprawa winorośli polega na wzmacnianiu naturalnej odporności roślin, wspieraniu naturalnych cykli i reaktywowaniu życia glebowego.
WINO
- Delikatne dociśnięcie dzięki prasie pneumatycznej
- Kontrolowana fermentacja w temperaturze od 16° do 18°
- Brak fermentacji malolaktycznej
- Dojrzewanie w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej (6 do 9 miesięcy), aby jak najlepiej zarządzać rozwojem w trakcie winifikacji
