Wzorcowe chianti classico w kieliszku prezentujące intensywną rubinową barwę z refleksami w kolorze owocu granatu. W aromacie dominują dojrzałe wiśnie, czereśnie i śliwki, którym towarzyszą nuty fiołków, suszonych ziół, lukrecji, tytoniu, cedru oraz słodkich przypraw. Wraz z dojrzewaniem pojawiają się akcenty skóry, runa leśnego i niuanse balsamiczne. Na podniebieniu wino jest soczyste i doskonale zrównoważone. Charakterystyczna dla sangiovese żywa kwasowość nadaje mu energię, a dojrzałe, drobnoziarniste taniny zapewniają elegancką strukturę. Owocowy charakter wspierają nuty czerwonych i czarnych owoców, przypraw oraz subtelna mineralność. Finisz jest długi, świeży i wyraźnie wytrawny. Naprawdę znakomite chianti classico – eleganckie, świeże i pełne charakteru, doskonale obrazujące, dlaczego sangiovese z Panzano daje jedne z najwybitniejszych czerwonych win Toskanii.
Podawać do steku wołowego, pieczonej jagnięciny z rozmarynem i czosnkiem, dziczyzny, makaronu z ragù wołowym lub z dzika, lasagne i innych makaronów z sosami na bazie sosu pomidorowego, risotto z grzybami leśnymi, dojrzewających serów, takich jak parmezan czy pecorino.
