Wino Gevelli Tsinandali 2021 12,9% białe wytrawne 750 ml

Gevelli Tsinandali tworzone jest wyłącznie z gron Rkatsiteli oraz Mtsvane Kakhuri pochodzących z własnych upraw winnic Gevelli z uznanej apelacji Tsinandali. Winnice mieszczą się na prawym brzegu rzeki Alazani na równinie Alazańskiej na wysokości 300-350m n.p.m. Apelację z północnej strony otaczają majestatyczne szczyty wysokiego Kaukazu, z których wypływa wysoko zmineralizowana woda. W połączeniu z żyzną, aluwialną glebą tworzą idealną kombinację czynników odpowiedzialnych za wysoki poziom cukru w uprawianych gronach.

Metoda europejska. Ręczny zbiór kiści i selekcja jagód przed delikatnym tłoczeniem i natychmiastową separacją soku od moszczu. Wyciśnięty sok trafia do kadzi fermentacyjnych ze stali nierdzewnej na 5-10dni. Po pierwszej fermentacji, w kontrolowanej temperaturze 17-19°C, wino jest filtrowane i przelewane do specjalnych kadzi chłodniczych (temp. 0-3°C) na minimum 6 miesięcy w celu zachowania owocowego aromatu i do pełnego ułożenia się bukietu.

Smakuje najlepiej do ryb i owoców morza, drobiu, grzybów leśnych, makaronów oraz sałatek. Podawać w temperaturze: 10-12°C.

Aromat: Owocowy bukiet, dający aromaty zielonego jabłka, moreli, a także z nutami kwiatowymi.

W smaku pełne, oleiste z orzeźwiającą cytrusową końcówką oraz wyczuwalną mineralnością i pożądaną kwasowością.

Typ: Wino białe, wytrawne, dwuszczepowe, apelacyjne
Szczep: 85% Rkatsiteli / 15% Mtsvane Kakhuri
Winnice: Gevelli vineyards
Apelacja/podregion: Tsinandali
Region: Kachetia
Winemaker: Archil Pharsadanishvili
Rocznik: 2021
Cukier resztkowy: 1,55 g/l
Alkohol: 12,90%
Kwasowość: 5,0 g/l