Autor przedsięwzięcia - Szymon Godyla to doświadczony winiarz z międzynarodowym doświadczeniem zdobytym m.in. w niemieckiej winiarni Vier Jahreszeiten. Szymon jest również absolwentem Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu (studiował również na Uniwersytecie Humboldta w Berlinie). Winnica oferuje zwiedzanie, degustacje, oraz bazą hotelową i restauracyjną w przepięknym pałacu w Pawłowicach.
Czerwone wino wytrawne, profilem bardzo zbliżone do klasycznych cabernet sauvignon. Dojrzewało dwanaście miesięcy w średnio wypalonych beczkach z dębu francuskiego w których powolnie zachodziła mikrooksydacja.
W nosie wyróżnia się zdecydowanie dojrzała czarna porzeczka, jeżyna oraz delikatne waniliowe nuty dębowe. Wino miękkie w smaku i aromacie, pozbawione ostrości ze świetnym zbalansowaniem kwasów, tanin, garbników i alkoholu.
Wino zdecydowanie ma potencjał do postarzania w butelce.
Jest idealne do mięs, dojrzewających szynek oraz serów - szczególnie owczych oraz kozich.
Typ: czerwone, wytrawne
Kraj: Polska
Region: Opolszczyzna
Szczep: Cabernet Cortis
Objętość: 750 ml
Zawartość alkoholu: 14%
Temperatura podawania: 16-18°C
