Wino J. Bouchon Carmenere Block Series 14% czerwone wytrawne 750 ml

Winogrona zebrano ręcznie na początku maja i poddano podwójnej selekcji, najpierw całych kiści, a potem owoców. Macerują one na zimno przez dwie doby. Następnie rozpoczyna się fermentacja alkoholowa w kadziach ze stali szlachetnej, przez 12 dni w temperaturze 24–30ºC. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nowych i używanych beczkach z dębu.

Złożone, o aromacie dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, nutach przypraw, kawy i tytoniu. Typowa Carmenere sygnowana przez Christiana Sepulvedę, słynnego głównego enologa w Bouchon.

W ustach Pełne, z dojrzałymi taninami i dobrą kwasowością. Jego finisz jest naznaczony dojrzałymi owocami, nutami ziół i akcentami przypraw.

W nosie DOJRZAŁE czerwone i czarne owoce, takie jak wiśnie i jeżyny, nuty ziołowe, przyprawy, takie jak czarny pieprz, oprócz akcentów wędzonych i prażonych.

Grillowane i pieczone czerwone mięsa, polenta z ragout z grzybami, kiełbaski i twarde sery.