Wino ma kolor rubinowo-granatowy z purpurowymi refleksami. W nosie pachnie przyjemnie czekoladowa mokką i świeżo palonymi ziarnami kawy. Z kolei w wykazie smakuje soczystymi czerwonymi owocami, gałką muszkatołową i wanilią. To nowoczesne wino o rozdzielone, które najlepiej smakuje delikatne schłodzone. Bosstok do określenia winorośli rosnących bez wsparcia trejaży czy pergoli, które mają zastosowanie poza zasięgiem upraw. Winnice twarde Bosstok Pinotage mają krzewy przy ziemi i rodzą plony mocno skoncentrowane, pełne smaku winogron.
SZCZEGÓŁY PRODUKCYJNE
Po zbiorze winogron są fermentowane przez kolejne 5 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, przy regularnych przepompowaniach. Przy cukrze na poziomie ~8%, winogrona są pozbawiane skórek a wino jest odciskane i wraca do zbiornika na dokończenie fermentacji alkoholowej oraz fermentację malolaktyczną. 25% wina jest starzone w beczkach z dębu stałego (20% na nowe) przez 12 miesięcy. Klarowane i filtrowane przed butelkowaniem.
PODAWAĆ DO
To doskonały kompan dla drobi i czerwonych mięs. Smak słodkich owoców świetnie łączy się także z pikantnym curry, pizzą i bogatymi daniami z dziczyzny. Znakomicie też smakuje pite po prostu samo.
