ZAPACH: Niezwykle aromatyczny, z nutami kwiatowymi kontrastującymi ze złożonością aromatów przypominających ananasa, miód lub banana.
SMAK: Gładki, kremowy i z nutami zbożowymi, a także białymi owocami z nutą dojrzałości. Lekka kwasowość i długi, otulający posmak.
WINIFIKACJA I STARZENIE: Winogrona są zbierane ręcznie nocą w drugiej połowie sierpnia (pierwszy i najwcześniejszy zbiór winnicy), aby uniknąć spontanicznej fermentacji owoców. Winogrona są transportowane na paletach o wadze 150 kg do winnicy, gdzie są odszypułkowywane w stalowych zbiornikach przed fermentacją.
Winifikacja zaczyna się od fermentacji, która rozpoczyna się spontanicznie w stalowych zbiornikach, a następnie przechodzi do beczek z francuskiego dębu, gdzie fermentacja alkoholowa jest suszona przez 48 miesięcy. Następnie wino odpoczywa na własnym osadzie w chłodzonej komorze przez 6 miesięcy, zanim zostanie klarowane i butelkowane.
NOTATKI DEGUSTACYJNE: Wino o dużej czystości i jasności, słomkowożółte ze złotymi refleksami. W nosie bardzo aromatyczne, z kwiatowymi nutami kontrastującymi ze złożonością aromatów przypominających ananasa, miód lub banana. Podniebienie jest gładkie, kremowe z nutami zbożowymi i dojrzałymi białymi owocami. Lekka kwasowość i długi, otulający posmak.
Mina de Oro to droga złota. Ścieżka, która prowadzi głęboko w ziemię, w formie złotej żyły.
Jak korzenie winorośli Viognier, z których wyciągamy owoce Mina de Oro. Lśniący skarb w postaci wina. Fermentowany w beczkach, tak niezwykły jak Hiszpania. Tak zaskakujący jak poszukiwanie złotej żyły, której wszyscy szukamy głęboko w środku i która tak bardzo nas zaskakuje, gdy ją znajdujemy.
