Wino musujące Daldin Bepi Bubola 11% białe wytrawne 750 ml

BEPI BUBOLA to pseudonim Giuseppe Dal Din, założyciela winiarni Dal Din. To było jego wino, które odzwierciedla pochodzenie i tradycję naszej ziemi. Uzyskane z winogron Glera, Bianchetta i Perera, wino butelkowane jest wczesną wiosną (po zbiorach), a dziki fermentacja z własnymi drożdżami autochtonicznymi zaczyna się naturalnie. To wino w ciągłej ewolucji. Kilka miesięcy po butelkowaniu wino wyraża świeże i owocowe aromaty oraz młody smak. Im dłużej dojrzewa, tym bardziej złożone, suche i wyraziste staje się wino, z przyjemnymi zapachami przypieczonego chleba. Przy podawaniu warto delikatnie potrząsnąć butelką, aby drożdże się unosiły. Zalecamy dekantację w karafce, by w pełni wydobyć jego bukiet.

PARAMETRY ANALITYCZNE

ALKOHOL: 11% obj.

RESZTKOWY CUKIER: 0 g/l

CAŁKOWITA KWASOWOŚĆ: 4,80 g/l

OBSZAR POCHODZENIA: Białe winogrona uprawiane w Vidorze

ODMIANA WINOROŚLI: Glera, Bianchetta, Perera

SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI: Zmodyfikowana Cappuccina

OKRES ZBIORÓW: Od 15 września do 10 października

PLON WINOGRON: 13 500 kg/ha

WINIFIKACJA: Na biało, z delikatnym tłoczeniem

METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO: Metoda tradycyjna

FERMENTACJA PIERWOTNA: Kontrolowana temperatura z wybranymi drożdżami

DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE: 60 dni

DOJRZEWANIE: 2 miesiące

CHARAKTERYSTYKA

KOLOR: słomkowo-żółty z jasnozielonymi refleksami

MUSOWANIE / PERLAGE: drobne i trwałe

PIANKA (MOUSSE): naturalna

BUKIET: drobny i trwały

SMAK: słony, z przyjemnymi zapachami przypieczonego chleba

PRZECHOWYWANIE: Butelki należy przechowywać w pozycji pionowej, w chłodnym i ciemnym miejscu

TEMPERATURA SERWOWANIA: 7°C

SERWOWANIE: Może być dobrze połączone z daniami, szczególnie z salami i weneckimi serami