Stworzone z charakterystycznych białych winogron pochodzących z naszych winnic w rejonie Vidor. To wino musujące zachwyca drobnym, długotrwałym perlage. W ustach miękkie, o wyrazistej strukturze, intensywnym smaku i bogatym aromacie. Nazwa „Dongjone” nawiązuje do najwyższej i najsilniejszej wieży twierdzy – symbolu siły i charakteru. Idealne na każdą okazję.
PARAMETRY ANALITYCZNE
ALKOHOL: 11% obj.
POZOSTAŁY CUKIER: 10 g/l
KWASOWOŚĆ OGÓLNA: 5,80 g/l
OBSZAR POCHODZENIA: Białe winogrona uprawiane w rejonie Vidor
ODMIANA WINOROŚLI: Glera, Bianchetta, Perera
SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI: Zmodyfikowana Cappuccina
OKRES ZBIORÓW: Od 15 września do 10 października
PLON WINOGRON: 18 000 kg/ha
WINIFIKACJA: Białe wino, delikatne tłoczenie
METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO: Metoda Charmat
FERMENTACJA PIERWOTNA: Kontrolowana temperatura z wybranymi drożdżami
DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE: 30 dni
DOJRZEWANIE: 1–2 miesiące
CHARAKTERYSTYKA
KOLOR: słomkowo-żółty z zielonymi refleksami
MUSOWANIE / PERLAGE: drobne i trwałe
PIANKA (MOUSSE): kremowa
BUKIET: subtelny i trwały, z owocowymi nutami
SMAK: świeży, harmonijny
PRZECHOWYWANIE: W pozycji pionowej, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8°C
SERWOWANIE: Idealne na każdą okazję"
