Wino musujące Daldin RY Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 11,5% białe wytrawne 750 ml

Definiowane przez ekspertów jako kwintesencja prawdziwego Valdobbiadene. Pochodzi ze wzgórz o najlepszym nasłonecznieniu w strefie Cru w Valdobbiadene. To niezwykle wytrawne wino musujące o intensywnym charakterze. Jest słone, ale jednocześnie kremowe i zaokrąglone, owocowe i doskonale zbalansowane. Serwować w temperaturze 7°C. RY należy do kolekcji rodzinnej, dedykowanej pasjonatowi–producentowi Riccardo oraz młodemu Ricky’emu.

PARAMETRY ANALITYCZNE

ALKOHOL: 11,5% obj.

POZOSTAŁY CUKIER: 0–2 g/l

KWASOWOŚĆ OGÓLNA: 6,00 g/l

OBSZAR POCHODZENIA: Wzgórza Valdobbiadene

ODMIANA WINOROŚLI: 100% Glera Prosecco Superiore

SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI: Zmodyfikowana Cappuccina

OKRES ZBIORÓW: Od 15 września do 10 października

PLON WINOGRON: 13 500 kg/ha

WINIFIKACJA: Na biało, z delikatnym tłoczeniem

METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO: Metoda Charmat

FERMENTACJA PIERWOTNA: W kontrolowanej temperaturze z użyciem wyselekcjonowanych drożdży

DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE: 60 dni

DOJRZEWANIE: Od 1 do 3 miesięcy

CHARAKTERYSTYKA

PARAMETRY ANALITYCZNE

ALKOHOL: 11,5% obj.

POZOSTAŁY CUKIER: 0–2 g/l

KWASOWOŚĆ OGÓLNA: 6,00 g/l

OBSZAR POCHODZENIA: Wzgórza Valdobbiadene

ODMIANA WINOROŚLI: 100% Glera Prosecco Superiore

SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI: Zmodyfikowana Cappuccina

OKRES ZBIORÓW: Od 15 września do 10 października

PLON WINOGRON: 13 500 kg/ha

WINIFIKACJA: Na biało, z delikatnym tłoczeniem

METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO: Metoda Charmat

FERMENTACJA PIERWOTNA: W kontrolowanej temperaturze z użyciem wyselekcjonowanych drożdży

DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE: 60 dni

DOJRZEWANIE: Od 1 do 3 miesięcy

CHARAKTERYSTYKA

KOLOR: słomkowo-żółty z delikatnymi zielonymi refleksami

MUSOWANIE / PERLAGE: drobne i trwałe

PIANKA (MOUSSE): kremowa

BUKIET: biała brzoskwinia, gruszka, jabłko z migdałowym posmakiem

SMAK: wyjątkowo wytrawne, słone, kremowe i zrównoważone

PRZECHOWYWANIE: Butelki należy przechowywać w pozycji pionowej, w chłodnym i ciemnym miejscu

TEMPERATURA SERWOWANIA: 7°C

SERWOWANIE: Idealne jako dodatek do wszelkiego rodzaju przystawek oraz doskonałe w połączeniu z owocami morza