Wyprodukowane z winogron Glera z rejonu Vidor, oznaczonego jako DOC Treviso. Wino musujące z drobnym i trwałym perlage, o aromacie zielonego jabłka i cytrusów. W smaku wytrawne i harmonijne. Idealne jako aperitif. Doskonale komponuje się z rybami, przystawkami i lekkimi daniami głównymi, a w regionie pochodzenia często towarzyszy codziennemu posiłkowi.
PARAMETRY ANALITYCZNE
ALKOHOL: 11% obj.
POZOSTAŁY CUKIER: 9 g/l
KWASOWOŚĆ OGÓLNA: 5,80 g/l
OBSZAR POCHODZENIA: Vidor, region DOC Treviso
ODMIANA WINOROŚLI: 100% Glera-Prosecco
SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI: Zmodyfikowana Cappuccina
OKRES ZBIORÓW: Od 15 września do 10 października
PLON WINOGRON: 15 000 kg/ha
WINIFIKACJA: Białe wino, delikatne tłoczenie
METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO: Metoda Charmat
FERMENTACJA PIERWOTNA: Kontrolowana temperatura z wybranymi drożdżami
DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE: 40 dni
DOJRZEWANIE: 1–2 miesiące
CHARAKTERYSTYKA
KOLOR: słomkowo-żółty z zielonymi refleksami
MUSOWANIE / PERLAGE: drobne i trwałe
PIANKA (MOUSSE): kremowa
BUKIET: delikatny, świeży i owocowy
SMAK: świeży, wytrawny, lekko cytrusowy i mineralny
PRZECHOWYWANIE: Pionowo, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu
TEMPERATURA SERWOWANIA: 7°C
SERWOWANIE: Idealne do ryb, przystawek, lekkich dań i białego mięsa"
