Wino musujące Thorle Blanc de Blancs Chardonnay/Pinot Blanc Sekt Brut Vintage 12,5% białe wytrawne 750 ml

Genialny Sekt zrobiony z ręcznie zbieranego chardonnay z bogatych w wapień działek w Saulheim. Bardzo aromatyczny nos, delikatnie cytrynowy, szalenie elegancki, z domieszką typowej brioszki. Usta są żywe, wręcz chrupkie, wytrawnie cytrusowe o naprawdę długim finiszu i równowadze. Bez zbędnych słów, to czysta radość do picia...! 

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI

Organicznie uprawiane winogrona odmiany chardonnay zostały ręcznie zebrane na początku września 2019. Po wyciśnięciu całych kiści, moszcz fermentował w tradycyjnych francuskich i niemieckich kadziach dębowych o pojemności 500 & 1200 l. Wino dojrzewało po fermentacji nietknięte, na pełnym osadzie, aż do początku sierpnia 2020. Druga fermentacja, tradycyjnie w butelce, odbywa się w piwnicach renomowanej winnicy Raumland we Flörsheim-Dalsheim w Rheinhessen. Dosage wynosi 4g. Po zakończeniu fermentacji w butelce, wino pozostawiono, by dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 15 miesięcy, z ręcznym remuage i zdegorżowano w listopadzie 2021.  

PODAWAĆ DO

Świeżych owoców morza, skorupiaków, szlachetnych ryb, kaczki pieczonej na różowo lub konfitowanej, sałatek wegańskich, cielęciny oraz do celebrowania okazji małych i dużych.