Wino Peri Peri Nero d'Avola Toto IGT Biologico 13% czerwone wytrawne 750 ml

Ciemna barwa łączy czerwień z karmazynowym połyskiem. Bukiet jest owocowo-przyprawowy, skojarzony z jagodami, śliwkami i suszonymi ziołami. W ustach pojawia się więcej porzeczek i białego pieprzu, spinając wszystko w zgrabną całość. 

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI

Winogrona zbiera się ręcznie w pierwszej połowie września. Po długiej, 25 dniowej maceracji na zimno, następuje delikatne odciśnięcie w prasie pneumatycznej. Fermentacja spontaniczna z naturalnymi drożdżami w kadzi stalowej w temperaturze 28 - 30 °C. Potem wino dojrzewa przez 3 miesiące we francuskich i slawońskich tonneaux drugiego użycia i kolejne 3 miesiące w butelkach. 

PODAWAĆ DO

Ciemnego mięsa, jak jagnięcina, kaczka czy wołowina. Świetne do gyrosa czy moussaki, pikantnych kiełbasek czy ostrzejszych sosów, np.. Puttanesca