Wino Rodriguez & Sanzo Bajo Velo 2020 białe wytrawne 750 ml

Pochodzi z wielowiekowych winnic w Segowii, na wysokości 900 m n.p.m. na glebach żwirowych i piaszczystych.  Maceracja w zbiorniku. Fermentowane i leżakowane w beczkach z Jerez. Część wina dojrzewa biologicznie przez minimum 10 miesięcy. Beczki Jerez były wcześniej używane przez rok do biologicznego starzenia win sherry. Po opróżnieniu, bez  mycia, zostały przetransportowane bezpośrednio do naszej winiarni w Ruedzie, aby móc zachować obecność welonu, który został idealnie wszczepiony w nasze wino Verdejo. Wyróżnia się mineralno-słony charakter gleb i morskie wpływy welonu.