Legendarne włoskie wino.
Docenione przez krytyków nieprzerwanie zdobywa prestiżowe nagrody i wyróżnienia. Pożądane przez kolekcjonerów.
Sassicaia posiada głęboki, intensywny rubinowy kolor. Elegancki, głęboki i bardzo intensywny aromat czerwonych oraz czarnych owoców o niespotykanej strukturze z świetnie zintegrowanymi nutami przypraw i dębu. W ustach idealnie zintegrowane, eleganckie, złożone. Niesamowicie długie.
Sassicaia zestawiana jest w 85% z Cabernet Sauvignon i 15% z Cabernet Franc. Średni wiek winorośli to 30 lat. Rocznie produkuje się około 15 tysięcy skrzynek. Bardzo niska wydajność gwarantuje zdrowy, bogaty w cukier, taniny i ekstrakt moszcz, który winifikowany jest w dużych, 35-110 hl, zbiornikach ze stali nierdzewnej, w warunkach pełnej kontroli temperatury podczas fermentacji. Po 14 dniach maceracji, wino przez okres 24 miesięcy dojrzewa w 40% nowych barriques z francuskiego dębu z Allier. Sassicaia optymalny swój wiek do picia osiąga między 8 a 12 rokiem życia.
W 1978 roku Decanter Magazine uznał Sassicaia za najlepszy Cabernet wśród 33 win z 11 krajów .
Markiz Incisa della Rocchetta zmarł w 1983 roku, obecnie wszystkimi interesami winnicy kieruje jego syn markiz Nicolo Incisa della Rocchetta.
