Wino Vina Garces Silva Boya Pinot Noir 13,5% czerwone wytrawne 750 ml

Wino ma rubinowo czerwoną barwę. Boya Pinot Noir ma czysty i intensywny profil, z czerwonymi owocami, jak świeże maliny i wiśnie, i dotykiem różanych płatków, rozmarynu i ziołowym finiszem. Na podniebieniu wydaje się lekkie, ale z wyczuwalną strukturą i miękkimi taninami. Kwasowość jest świeża i wyrazista, oraz sprawia, że wino pije się zaskakująco łatwo.  

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI

Tylko ręczny zbiór, najczęściej w pierwszej dekadzie marca. Moszcz fermentuje 12 do 15 dni w stalowych kadziach, w średniej temperaturze 24-25°C. Użyto tylko dzikich drożdży i dla uzyskania lepszego ekstraktu, codziennie delikatnie wino przepompowywano. Następnym etapem było dojrzewanie w stalowych kadziach, starych beczkach oraz cementowych jajach, dla uzyskania czystości owocu.  

PODAWAĆ DO

Ryb i skorupiaków, makaronów, zapiekanek oraz dzikiego ptactwa