Zbiór następuje pod koniec września i na początku października. Po oddzieleniu winogron od łodyg i odciśnięciu moszczu, pozostawia się go do fermentacji przez 10 dni w stalowych zbiornikach w temperaturze 26°C. Pod koniec fermentacji wino jest oddzielane od skórek poprzez delikatne odciśnięcie.
Wino o rubinowej czerwieni z fioletowymi refleksami, które w nosie wyraża swoje owocowe cechy
Pasuje do potraw: doskonałe do dań z makaronu, białych mięs i serów niezbyt dojrzałych.
W Azienda Zenato od zawsze kultywuje się silne więzi z lokalną historią i kulturą, jak również z ziemią, która daje wino produkowane w Zenato. Równie ważna jest pasja i zaangażowanie w dynamiczne badania oraz innowacje, mające na celu nieustanne podnoszenie jakości. Wszystko to sprawia, że Azienda Zenato jest ambasadorem jakości, oddania, szczerego i prostego sposobu życia. “Jesteśmy dumni, że reprezentujemy rejon Lugana, a nasze nieustanne wysiłki przyczyniły się do jego niedawnego wzrostu i ponownego odkrycia. Oprócz pasji do ziemi mamy również dalekowzroczne plany biznesowe, w postaci inwestycji w pobliżu Valpolicelli. Nasza obecność w tej okolicy pozwoli nam poprawić i rozwinąć obecność we Włoszech i na świecie. Nasza rodzina jest dumna z podtrzymywania wartości, poświęcenia, szczerego i prostego podejścia, które pomogły nam stać się tak dobrze prosperującym przedsiębiorstwem. Z tych wszystkich powodów uważamy, że jesteśmy w stanie w pełni zaspokoić wymagania każdego miłośnika wina, który poszukuje wina o znakomitych walorach, wyjątkowej jakości i dobrej cenie.” (Sergio Zenato)
