Domaine G. Metz to rodzinne gospodarstwo winiarskie z serca Alzacji, uprawiające 16-18 hektarów winnic na wyjątkowych terroirach, w tym Grand Cru Muenchberg i Zotzenberg. Od ponad 10 lat praktykują uprawę ekologiczną, a od rocznika 2022 posiadają certyfikat BIO. Crémant d'Alsace Blanc – Styl i produkcja Typ: Białe wino musujące, metoda tradycyjna (jak szampan) Szczepy: Najczęściej mieszanka pinotów (Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir) z dodatkiem Rieslinga, co daje winu świeżość i elegancję. Dojrzewanie: Minimum 24 miesiące na osadzie (sur lattes), co zapewnia drobne, eleganckie bąbelki i kremową strukturę. Styl: Brut nature lub brut – bardzo wytrawne, bez lub z minimalnym dodatkiem cukru po degorżowaniu. Charakterystyka degustacyjna Aromat: Wyraźne nuty świeżych jabłek (Golden Delicious), z akcentami dojrzałych owoców i subtelną nutą pieczywa, wynikającą z długiego dojrzewania na osadzie. Smak: Świeży, owocowy, z dobrze zbalansowaną kwasowością i kremową, drobną pianą. Wino jest bardzo czyste, eleganckie i pijalne, z długim, rześkim finiszem.
