Wino M. Chapoutier Selections Parcellaires L`Ermite Red Ermitage 2006 Bio Organic 14% czerwone wytrawne 750 ml

Aromat

Barwa nadal bardzo intensywna, zwłaszcza w środku kieliszka, przy krawędzi ceglasty odcień. Aromaty owocowe przedstawiają zwłaszcza przetworzone ciemne owoce - creme de cassis, suszona śliwka czy subtelnie dżem jagodowy. Mocno zaznaczone są aromaty mineralne - rozgrzana skała czy proch strzelniczy. Przyprawy i zioła równie intensywnie. Wybija się też klasyczny odmianowy aromat fiołków. Niezwykła kompleksowość i złożoność. Rewelacyjnie ewoluuje w czasie.

Smak

Poza potężną intensywnością smaku wino cechuje się również aksamitną strukturą i wielką głębią, wielowarstwowością. Smaki owocowe to zwłaszcza suszona śliwka i likierowa wiśnia; pojawi się też wyraźny akcent dymny i ziołowy - młotkowany czarny pieprz. Niesamowita, drobnoziarnista tanina o lekko mentolowo pikantnym smaku.

Potrawy

Sery twarde starzone, sezonowane steki, dziczyzna

Więcej informacji

L’Ermite to niewielka parcela (lieu-dit) usytuowana na szczycie granitowego wzgórza Hermitage. Chapoutier pozyskuje owoce z bezpośredniego otoczenia słynnej kapliczki. 

Jest najbardziej prestiżowym winem tego producenta. 

Wino produkowane jest wyłącznie z samocieku, fermentuje w cementowych zbiornikach i dojrzewa 18-20 miesięcy w nowych beczkach. Owoce zbierane są z 80-cio letnich winorośli.