Wino M. Chapoutier Tradition Saint-Peray Les Tanneurs 2023 12% białe wytrawne 750 ml

Aromat

Złożona aromatyczność łącząca w sobie nuty dojrzałych gruszek i moreli, migdałów i orzechów nerkowca, kwiatu akacji oraz miodu i wosku pszczelego. Aromat bardzo dobrze rozwija się w czasie!

Smak

Pomimo nieco pełniejszej budowy i lekkiej kremowości wino oferuje dużą dawkę świeżości i werwy przy jednoczesnym wielkim bogactwie smaku. Na pierwszy plan wysuwają się owoce takie jak morela i żółte jabłka, nieco głębiej można odnaleźć nuty orzechów i parzonych migdałów, a także propolisu. Orzeźwiającego tonu nadaje mineralna nuta wytrwale utrzymująca się od pierwszego łyka.

Potrawy

Gęsta zupa krem, homar

Więcej informacji

Wino powstaje zwłaszcza ze szczepu Marsanne, choć w niektórych rocznikach dodawane są niewielki ilości innych tradycyjnych rodańskich szczepów. 

Owoce są pozyskiwane z dwóch rodzajów gleb - kredowych i granitowych, zbiory odbywają się ręcznie. Fermentacja odbywa się zwłaszcza w zbiornikach ze stali nierdzewnej, część jednak zachodzi w używanych dębowych beczkach. Po fermentacji wino dojrzewa nad osadem, który jest regularnie mieszany (lees stirring). Blendowanie win z różnych zbiorników następuje na krótki czas przed butelkowaniem.