Wino Teste Dure Amarone Amphora 2015 17% czerwone wytrawne 750 ml

Buglioni Teste Dure Amarone Amphora to wyjątkowe wino, pochodzące z winnic zlokalizowanych w Sant’Ambrogio. Odmiany Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta oraz Croatina uprawia się na ciemnej, gliniastej i żyznej glebie, z dużą ilością żwiru, głębokiej i odpornej na suszę.

Wiek winorośli wynosi 16 lat. Zbiór w końcu września jest przeprowadzany ręcznie, a wybierane są tylko najlepsze kiście. Winogrona są powoli suszone w specjalnym pomieszczeniu aż do stycznia. Proces winifikacji obejmuje ręczne tłoczenie i wyciskanie odłuskanych winogron. Fermentacja i maceracja moszczu trwają 50 dni, przy codziennym przepompowywaniu moszczu. Wino dojrzewa w amforach przez 12 miesięcy, a następnie w małych beczkach tonneaux przez kolejne 3 lata. Po tym okresie spędza co najmniej 30 miesięcy w butelce przed sprzedażą.

Ciemna rubinowa czerwień, z odcieniami granatu. Starożytna sztuka dojrzewania w amforach podkreśla aromaty wiśni i jeżyn; pikantne nuty białego pieprzu, z akcentami wanilii i prażonej kawy. Pełny, otulający i aksamitny smak. Buglioni Teste Dure Amarone Amphora doskonale komponuje się z dziczyzną, dojrzałymi serami oraz rybami. Może okazać się również ciekawy w degustacji z gorzką czekoladą. Jest idealny jako "wino medytacyjne". Rekomendowana temperatura podawania wynosi około 18°C. Warto odkorkować wino przynajmniej 4 godziny przed spożyciem lub przelać je do karafki na 1 godzinę, a następnie ponownie przelać z powrotem do butelki przed podaniem.